pianainforma.it PianaInforma.it, tutte le notizie, i reportage, i documentari sulla piana di Gioia Tauro. Una vera WebTV. Resta informato sui principali eventi della piana. Seguici anche su facebook e twitter. Montecitorio — Si è tenuto lo scorso mercoledì, presso il Ristorante della Camera dei Deputati, l’evento “Calabria Autentica”, la prestigiosa degustazione promossa dall’On. Domenico Furgiuele e dedicata alla valorizzazione di prodotti, sapori e identità del territorio calabrese.
L’iniziativa, guidata e coordinata dalla Dott.ssa Danila Lento, ha raccontato il territorio attraverso le eccellenze gastronomiche che rappresentano la storia, la tradizione e l’evoluzione contemporanea della Calabria.
Tra i protagonisti dell’evento, il Riva Restaurant & Lounge Bar di Falerna, rappresentato da Chef Francesca Mannis, invitata a esprimere la Calabria attraverso la sua profonda esperienza nella mixology.
Per l’occasione, Chef Mannis ha presentato “Spirito Calabrese”, un long drink da aperitivo ideato in esclusiva per l’evento e concepito per raccontare la regione in un bicchiere.
Il cocktail interpreta il territorio attraverso alcune delle sue botaniche più autentiche e delle sue eccellenze liquoristiche:
- Amaro De Luca, con note erbacee di elicriso, acetosa e tarassaco, armonizzate da liquirizia e cannella;
• Ilyos Passito delle Cantine Lento, che dona dolcezza e intensità aromatica;
• Gin Hera, caratterizzato dalla freschezza della limetta, il più antico agrume della Calabria, dona corpo e struttura;
• Spremuta di lime, che sostiene e sfuma gli ingredienti mediante la sua acidità;
• Miele al peperoncino, per un tocco vivace e sorprendente;
• Bergotto, frizzante e leggero armonizza tutti gli ingredienti e conferisce un profumo ricercato;
• Cedrata, per aggiungere complessità e profondità finale.
A completare il drink, una decorazione simbolica: un rametto di liquirizia Amarelli, emblema storico del territorio ionico.
Il risultato è un cocktail dal profumo deciso, persistente e identitario: un autentico omaggio alle tradizioni calabresi, reinterpretate in chiave contemporanea.
Chef Francesca Mannis, nota per la sua doppia competenza tra cucina e mixology, ha portato a Montecitorio uno stile che unisce tecnica, ricerca e narrazione sensoriale, contribuendo a presentare la Calabria come una regione ricca di eccellenze e visioni innovative. Ha condiviso la sua conoscenza con i presenti anche attraverso il suo libro “Storie da Bere”, ulteriore testimonianza del suo impegno nella divulgazione della cultura del bere miscelato e delle tradizioni calabresi.
“Calabria Autentica” ha rappresentato anche un importante momento di incontro tra produttori, istituzioni e professionisti del settore.
L’iniziativa ha rilanciato un messaggio chiaro: la Calabria possiede un patrimonio enogastronomico che merita di essere raccontato, tutelato e promosso con orgoglio.
Il Riva Restaurant, attraverso la partecipazione di Chef Mannis, rinnova il suo impegno nella valorizzazione del territorio e nella diffusione della cultura culinaria calabrese, sia in ambito locale che nazionale.
